Cozonacul tradițional, când este preparat cu produse naturale, poate fi și mai savuros și mai sănătos. Iată o rețetă de bază pentru cozonac cu produse naturale:
Ingrediente:
- 500 g făină de calitate superioară fara gluten
- 10 g drojdie proaspătă sau echivalentul de drojdie uscată
- 250 ml lapte cald (sau lapte vegetal, cum ar fi lapte de migdale sau de soia)
- 100 g zahăr brun sau îndulcitor natural, precum mierea
- 100 g unt sau margarină naturală
- 3 ouă
- Coajă rasă de la o lămâie sau portocală
- O linguriță de extract de vanilie (opțional)
- Un praf de sare
- Fructe uscate (caise, smochine, stafide) și nuci (opțional)
