Compoziție nutritivă: Cartofii albi sunt o sursă bună de carbohidrați, în special amidon. Ei conțin și vitamina C, vitamina B6, potasiu, fibre și unele proteine. Cartofii albi sunt un aliment cu densitate calorică mai mare, de aceea este important să fie consumați cu moderație în cadrul unei diete echilibrate.
Istoric: Cartofii au fost inițial aduși în Europa în secolul al XVI-lea, după explorarea Americii de către europeni. Au devenit rapid un aliment de bază în multe țări europene și au avut un impact semnificativ asupra istoriei alimentației.
