Ardeiul gras verde poate fi folosit într-o varietate de preparate culinare. Gustul său îl face potrivit pentru adăugarea în salate, omlete, sandvișuri și feluri de mâncare stir-fry. De asemenea, poate fi folosit pentru a adăuga o notă de prospețime și crocănță la diferite preparate, precum guacamole sau salsa verde.
